УРА'ШНИЦА

Уха из сухой рыбы

Сухую рыбу ура'ком называют, а уху из неё – ура'шницей (Молчаново, Молчановский р-н, 1975)

Это интересно: имеет словопроизносительные варианты - врашница, мурашница, вурака.

Газета «Аргументы и факты» предлагает рецепт урашницы, которую готовят народы ханты и манси. Ханты, кстати говоря, являются коренным народом Томской области и до сих пор проживают на данной территории.

¹⁾

Судя по данным Томского диалектного корпуса, жители этой местности рыбу для урашницы не коптили, но сушили. Вместо обычной муки могли добавлять рыбную, которую называли порса или урак.

Игра "Названия старинных блюд"

Вернуться к разделу

Возврат на главную

<!– Online Test Pad Crossword Widget (#39471)–> <div id=«otp_wgt_caaaporqnctd2»></div> <script type=«text/javascript»> var otp_wjs_dt = (new Date).getTime(); (function (w, d, n, s, rp) { w[n] = w[n] || []; rp = {}; w[n].push(function () { otp_render_widget(d.getElementById(«otp_wgt_caaaporqnctd2»), 'onlinetestpad.com', 'caaaporqnctd2', rp); }); s = d.createElement(«script»); s.type = «text/javascript»; s.src = «onlinetestpad.com/js/widget.js?» + otp_wjs_dt; s.async = true; d.getElementsByTagName(«head»)[0].appendChild(s); })(this, this.document, «otp_widget_callbacks»); </script>''