**ДРА'НКИ**

{{:middle_ob_dialect:дранки.jpg?nolink&200 |Дранки}}
Оладьи из тёртого картофеля с мукой.

//Было даже я шаль пуховую за пуд муки отдала. Шаль хорошая была, а вот пришлось отдать. Да ещё сколько просила, спасибо им, хоть пуд дали. А чё сде'лашь, ведь детей-то кормить надо. Мы дранки делали – лепёшки таки' карто'вны, крахмалу добавишь и всё – наворачивают почём зря, а [[middle_ob_dialect:zevat|хто зева'т, тот воду хлеба'т.]]//

**Это интересно:**  
Зафиксированы иные обозначения схожего блюда: //дра'ники, деруны', дрочёнки; толкотки, тошнотики// (последние - из мёрзлой, гнилой картошки).\\

Рецепт драников: 3-4 картофелины очистить, помыть. Натереть картофель на тёрке, отжать жидкость, добавить 1 яйцо, 2-3 столовых ложки муки. Добавить соль по вкусу. Быстро перемешать ингредиенты, не давая картофелю потемнеть. 
В разогретое на сковороде масло выложить оладьи круглой формы. Жарить по 2 минуты с каждой стороны. Подавать горячими со сметаной.


----

[[middle_ob_dialect:topic_food|Вернуться к разделу]]

//[[среднеобский_говор:один_день_из_жизни_сибирской_крестьянки|Возврат на главную]]//