**УРА'ШНИЦА**

Уха из сухой рыбы

//Сухую рыбу ура'ком называют, а уху из неё – ура'шницей// (Молчаново, Молчановский р-н, 1975)

**Это интересно:** имеет словопроизносительные варианты - //врашница, мурашница, вурака//. 

Газета «Аргументы и факты» предлагает рецепт урашницы, которую готовят народы ханты и манси. Ханты, кстати говоря, являются коренным народом Томской области и до сих пор проживают на данной территории. 

{{ :среднеобский_говор:урашница.jpg |}}(( (c) "Аргументы и факты" https://ugra.aif.ru/food/1006968))

Судя по данным Томского диалектного корпуса, жители этой местности рыбу для урашницы не коптили, но сушили. Вместо обычной муки могли добавлять рыбную, которую называли //порса// или //урак//.

[[https://learningapps.org/watch?app=7493201| Игра "Названия старинных блюд"]]

{{:среднеобский_говор:qrcode.png?400|}}

[[среднеобский_говор:тема_еда|Вернуться к разделу]]

//[[среднеобский_говор:один_день_из_жизни_сибирской_крестьянки|Возврат на главную]]//

''<!-- Online Test Pad Crossword Widget (#39471)-->
<div id="otp_wgt_caaaporqnctd2"></div>
<script type="text/javascript">
    var otp_wjs_dt = (new Date).getTime();
    (function (w, d, n, s, rp) {
        w[n] = w[n] || [];
        rp = {};
        w[n].push(function () {
            otp_render_widget(d.getElementById("otp_wgt_caaaporqnctd2"), 'onlinetestpad.com', 'caaaporqnctd2', rp);
        }); 
        s = d.createElement("script");
        s.type = "text/javascript";
        s.src = "//onlinetestpad.com/js/widget.js?" + otp_wjs_dt;
        s.async = true;
        d.getElementsByTagName("head")[0].appendChild(s);
    })(this, this.document, "otp_widget_callbacks");
</script>''